Fagioli Rossi
I fagioli rossi si presentano come piccoli rubini, con il loro colore rosso vibrante e la superficie levigata, mentre al palato offrono una consistenza simile a quella delle patate dolci, arricchita da sfumature saporite.
Curiosità e proprietà benefiche:
I fagioli rossi hanno proprietà antiossidanti e sono utili per combattere l’anemia in quanto ricchi di ferro. Sono inoltre fonte di vitamine B, compresi i folati (vitamina B9). Hanno funzione depurativa e diuretica e sono dunque ottimi alleati del fegato. Sono inoltre ricchissimi di fibre, più di altre varietà.
Consigli in cucina
I fagioli rossi sono caratterizzati da un sapore particolarmente dolce e sono molto utilizzati nella cucina asiatica e messicana. Ecco alcuni consigli su come utilizzarli.
- Insalate
- Zuppe
- Chili
- Marmellata di fagioli rossi
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